云南人的腌菜爱吃辣的你别错过!

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云南人的腌菜爱吃辣的你别错过!

发布时间:2018-12-28

  的香气非常招人喜欢干巴菌独特而浓烈。人除了鲜食云南当地,花和辣椒来腌制还常常用韭菜,都可以吃到了这样一整年。的干巴菌腌制后,酸爽香辣,云南风味特别有,粥、或是炒菜用来佐饭配,一绝都是。

  :削去表面泥土1.处理干巴菌,杂质拣净,成小条然后撕,在菌体内的沙石和杂草以方便进一步剔除夹杂;捏洗数次再用清水,干净洗,干水分然后控,备用

  取其中一半剁细3.处理辣椒:,证了味道这样既保,的椒圈也很漂腌过之后完整亮

  干巴菌倒入大碗中4.先将辣椒、,盐放,抓匀用手;椒粒、姜丝再放入花,搅匀再次;块削入碗中然后把红糖,匀后拌,韭菜花倒入,充分抓用手匀

  原料放入泡菜坛子5.最后将拌好的,压压平用勺子,盖子盖上,纯净水浇上,密封隔氧;放置一个礼拜左右将坛子在阴凉处,小菜就腌好这道佐餐了